eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Narin Gucerat nohut unu ruloları.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Nohut unu, ayran, zerdeçal ve tuzu kalın tabanlı bir tencerede topak kalmayacak şekilde tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Sürekli karıştırarak orta ateşte 12 dakika pişirin. Bu arada iki büyük tabağın arkasını veya temiz, düz bir zemini biraz yağ ile yağlayın.
- 3
Hamur koyu, pürüzsüz bir macun olana dek karıştırın. Biraz karışımı yağlanmış, ters çevrilmiş bir tabağa yayarak test edin. 30 saniye soğuduktan sonra temiz bir şekilde kalkıyorsa hazırdır.
- 4
Hızlı çalışarak sıcak hamuru geniş, düz bir spatula ile yağlanmış zemine çok ince yayın.
- 5
Soğuyunca tabakayı 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridi sıkıca sararak lokma büyüklüğünde rulolar yapın ve ruloları bir tabağa dizin.
- 6
Kalan yağı küçük bir tavada ısıtın, hardal tohumunu ekleyip çatlamasını bekleyin, ardından bu karışımı ruloların üzerine dökün.
- 7
Taze hindistan cevizi ekleyin.
- 8
Hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Khandvi nedir?
Khandvi, Hindistan'ın Gujarat bölgesine özgü tuzlu bir atıştırmalıktır. Nohut unu, ayran ve zerdeçal karışımından oluşan ince, rulo şeklinde şeritler halinde hazırlanır; hardal tohumu ve Hindistan cevizi ile süslenerek genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir.
Mükemmel hamur kıvamını yakalamanın sırrı nedir?
Nohut unu ve ayranı topak kalmayacak şekilde tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın, çünkü topaklar khandvi'nin düzgün sarılmasını engeller.
Hamurun yayılmaya hazır olduğunu nasıl anlarım?
Sıcak karışımdan küçük bir miktar ters çevrilmiş bir tabağa yayın; 30 saniye soğuduktan sonra temiz bir şekilde kalkıyorsa, yayılmaya hazır demektir.
Hamuru ince ve eşit bir şekilde yaymanın en iyi yolu nedir?
Isıdan alındıktan sonra hızla donacağı için, sıcak karışımı yağlanmış bir yüzeye yaymak için geniş düz bir spatula veya büyük bir kaşığın arkasını kullanın.
Taze ayranım yoksa ekşi ayran kullanabilir miyim?
Evet, hafif ekşi ayran kullanmak khandvi'nin geleneksel mayhoş tadını artırır, ancak gereken hidrasyon dengesini bozacağı için çok koyu süzme yoğurt kullanmaktan kaçının.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...