🇮🇳 Hindistan · Yemek
Khandvi
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Narin Gucerat nohut unu ruloları.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Un ve ayranı çırpın.
- 2
Orta ateşte pişirin.
- 3
Koyu bir macun olana dek karıştırın.
- 4
Düz bir zemine ince yayın.
- 5
Soğuyunca sıkıca sarın.
- 6
Hardal tohumu ile yakın.
- 7
Taze hindistan cevizi ekleyin.
- 8
Hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Mükemmel hamur kıvamını yakalamanın sırrı nedir?+
Nohut unu ve ayranı topak kalmayacak şekilde tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın, çünkü topaklar khandvi'nin düzgün sarılmasını engeller.
Hamurun yayılmaya hazır olduğunu nasıl anlarım?+
Sıcak karışımdan küçük bir miktar ters çevrilmiş bir tabağa yayın; 30 saniye soğuduktan sonra temiz bir şekilde kalkıyorsa, yayılmaya hazır demektir.
Hamuru ince ve eşit bir şekilde yaymanın en iyi yolu nedir?+
Isıdan alındıktan sonra hızla donacağı için, sıcak karışımı yağlanmış bir yüzeye yaymak için geniş düz bir spatula veya büyük bir kaşığın arkasını kullanın.
Taze ayranım yoksa ekşi ayran kullanabilir miyim?+
Evet, hafif ekşi ayran kullanmak khandvi'nin geleneksel mayhoş tadını artırır, ancak gereken hidrasyon dengesini bozacağı için çok koyu süzme yoğurt kullanmaktan kaçının.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
