🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Tavada Kabak Dilimleri
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRHafif un ve yumurta kaplamasıyla çıtırlaşan, altın sarısı kabak dilimleri. Yaz kabağının tazeliğini kutlayan, Kore mutfağının vazgeçilmez bir yan yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 orta boy kabağı yıkayın ve 5 milimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
- 2
Kabak dilimlerini 0.5 tatlı kaşığı tuzla hafifçe serpiştirin ve fazla nemini atması için 10 dakika bekletin.
- 3
Kaplamanın iyi yapışması için dilimleri kağıt havluyla kurulayın.
- 4
İki sığ kase hazırlayın: birinde 100 gram sarımsak tozuyla karıştırılmış un, diğerinde çırpılmış yumurta olsun.
- 5
Her dilimi önce una bulayın, fazlasını silkeleyin, ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
- 6
Yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
- 7
Dilimleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın sarısı olana kadar 2 dakika pişirin.
- 8
Soya sosu ve sirke ile hazırlanan bir batırma sosu ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Glutensiz un kullanabilir miyim?+
Evet, pirinç unu veya badem unu daha çıtır bir doku için çok iyi sonuç verir.
Neden kabakların suyunu saldırmalıyım?+
Nemini almak, kızartma sırasında kaplamanın kabaktan kayıp gitmesini önler.
Yanmalarını nasıl önlerim?+
Orta-kısık ateş kullanın ve tavanın içini çok doldurmayın; çünkü fazla nem kızartmak yerine buharlaştırır.
En iyi batırma sosu nedir?+
Soya sosu, pirinç sirkesi, bir damla susam yağı ve kavrulmuş susam karışımıdır.
