Geleneksel Çakal Eriği Cini

• Cin700 ml cin
• Çakal eriği500 gram olgun çakal eriği
• Şeker150 gram pudra şekeri

Nasıl Yapılır

• 1

  İlk olarak çakal eriklerini hazırlayın: 500 gram olgun çakal eriklerini iyice yıkayın. Ardından, temiz bir iğne veya çatalla her bir erikleri dikkatlice birkaç kez delin. Geleneksel olarak, çakal erikleri ilk dondan sonra toplanır, bu da kabuklarını doğal olarak yumuşatır; daha erken toplanırsa, bir gece dondurmak benzer bir etki yaratır ve acılığı azaltır.

• 2

  Kavanozda birleştirin: delinmiş tüm çakal eriklerini en az 1 litrelik kapasiteye sahip, sıkı kapanan kapaklı büyük, sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarın. Herhangi bir potansiyel bozulmayı önlemek için kavanozun tamamen kuru olduğundan emin olun.

• 3

  Şeker ve cini ekleyin: kavanozdaki çakal eriklerinin üzerine 150 gram pudra şekeri dökün. Ardından, tercih ettiğiniz kaliteli cinden 700 ml'yi dikkatlice şekerin ve çakal eriklerinin üzerine dökün. Tüm çakal eriklerinin cinin içine tamamen batırıldığından emin olun.

• 4

  Kapatın ve sallayın: kavanozu kapağıyla sıkıca kapatın. Şekeri çözdürmeye yardımcı olmak ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için kavanozu iyice sallayın. Kavanozu serin, karanlık bir yere, örneğin bir kiler veya dolaba yerleştirin.

• 5

  Demlenmeye bırakın ve karıştırın: ilk hafta boyunca, şekerin daha fazla çözülmesini teşvik etmek ve lezzetlerin eşit şekilde demlenmesini sağlamak için kavanozu her gün nazikçe sallayın. İlk haftadan sonra, sonraki 3 ila 6 ay boyunca haftada bir kez kavanozu sallamaya devam edin. Unutmayın, demlenme süresi ne kadar uzun olursa, çakal eriği cininin tadı o kadar zengin ve karmaşık hale gelecektir.

• 6

  Süzün ve şişeleyin: istediğiniz demlenme süresi tamamlandığında (iyi bir lezzet için en az 3 ay, ancak en iyi sonuçlar için genellikle 6 ay önerilir), sıvıyı tülbent veya kahve filtresi ile kaplanmış ince delikli bir süzgeçten temiz bir kaseye süzün. Tüm değerli, aromalı sıvıyı çıkarmak için kullanılmış çakal eriklerini nazikçe bastırın, ardından erikleri atın.

• 7

  Dinlendirin ve servis yapın: süzülmüş çakal eriği cinini temiz, sterilize edilmiş şişelere dökün. Etiketleyin ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Çakal eriği cini zamanla yumuşamaya ve karakterini geliştirmeye devam edecektir. Sade, bir sindirim içeceği olarak veya ferahlatıcı bir içecek için köpüklü şarap veya tonik su ile karıştırılarak en iyi şekilde tadını çıkarın.