İçeriğe atla
eatmundo

Birleşik Krallık · Yemek

Geleneksel Faggots ve Bezelye Püresi

30 dk
710 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026

Geleneksel Faggots ve Bezelye Püresi🇬🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

1 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Geleneksel Faggots ve Bezelye Püresi ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Tavada köfte19 ülkeden 74 tarif

İngiliz Midlands'in doyurucu lezzetini geleneksel faggots ile keşfedin – baharatlı domuz ve karaciğer köfteleri, zengin bir sos içinde yavaşça pişirilir. Yanında canlı, naneli bezelye püresi ile servis edilen bu yemek, rahatlatıcı tatlar ve gerçek bir mutfak tarihi dilimi sunar.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Geleneksel Faggots ve Bezelye Püresi ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Soufflé au Fromage (Fransa); ortak malzeme oranı %50.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    2 dilim bayat ekmeği geniş bir kaba parçalayın, üzerine 100ml sütü dökün ve 5 dakika ıslanmaya bırakın, ardından ezerek macun kıvamına getirin. 200g domuz ciğerini incecik kıyın veya kasabınızdan rica edin. 500g domuz kıymasını, kıyılmış ciğeri, ince doğranmış orta boy soğanı ve çırpılmış yumurtayı ıslatılmış ekmeğe ekleyin. İyice karışana kadar elle yoğurun.

  • 2

    Karışımı 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı kuru adaçayı, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile cömertçe baharatlayın. Baharatların eşit dağıldığından emin olmak için tekrar karıştırın ve her yerde aynı lezzeti hedefleyin. Bu baharat, geleneksel tat için anahtardır.

  • 3

    Baharatlı et karışımını 8 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 110g) ve her bir parçayı nazikçe sıkı bir top haline getirin. Karışım çok yapışkan gelirse, topların şeklini koruması için ellerinizi soğuk suyla ıslatın.

  • 4

    Geniş, ağır tabanlı bir tencere veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Faggotları her tarafı güzelce altın rengi bir kabuk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika dikkatlice kızartın. Bu aşamada içlerinin tamamen pişmesi konusunda endişelenmeyin, sadece o lezzetli dış tabakayı oluşturun.

  • 5

    Kızaran faggotları bir tabağa alın. Tencerede kalan yağa 25g unu karıştırın ve 1 dakika pişirin, ardından 500ml dana et suyunu veya sebze suyunu yavaş yavaş çırparak pürüzsüz olana kadar ekleyin. Faggotları geri koyun; sos yaklaşık yarılarına kadar gelmelidir. Nazikçe kaynamaya getirin, ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve faggotları yarı sürede bir kez çevirerek, tamamen pişip sos koyulaşana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

  • 6

    Faggotlar pişerken bezelye püresini hazırlayın. Ayrı bir tencerede 500g dondurulmuş bahçe bezelyesini 100ml su ve 30g tereyağı ile birleştirin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve bezelyeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.

  • 7

    Bezelyelerin suyunu süzün, bir miktar pişirme suyunu ayırın ve bezelyeleri tekrar tencereye alın. 2 yemek kaşığı taze doğranmış nane ekleyin ve 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. İstediğiniz püre kıvamına gelene kadar çatalla veya patates ezici ile kabaca ezin, çok koyu olursa bir miktar ayrılmış sıvı ekleyin. Daha iyi bir doku için çok fazla ezmekten kaçının.

  • 8

    Servis etmek için, her tabağa 2 adet faggots koyun, üzerine bolca zengin sos gezdirin ve yanında canlı, naneli bezelye püresi ile sunun. Otantik bir deneyim için, tüm o lezzetli sosu emmek için kremsi patates püresi veya çıtır ekmek ile servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Faggots with Mushy Peas nedir?

Faggots with mushy peas, adaçayı, kekik ve muskat gibi baharatlarla lezzetlendirilmiş domuz kıyması ve domuz ciğerinden yapılan köfteler ile püre haline getirilmiş bezelyeden oluşan bir İngiliz yemeğidir. Birleşik Krallık'ta genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilen doyurucu bir geleneksel yemektir.

Geleneksel faggots için hangi tür domuz eti ve ciğer kullanmalıyım?

Otantik faggots için domuz ciğeri ve kaliteli, yağlı domuz kıyması veya doğranmış domuz göbeği kullanın. Yağ, nem ve lezzet için çok önemlidir.

Faggotlarım dağılıyor; iyi bir bağlayıcılık için sırrı nedir?

Malzemelerinizin ince kıyılmış ve ıslatılmış ekmek ve yumurta ile iyice karıştırıldığından emin olun. Şekil vermeden önce karışımı soğutmak, pişirme sırasında şekillerini daha iyi korumalarına yardımcı olur.

Faggotları pişirmenin en iyi yolu nedir ve içlerinin piştiğinden emin olmak ne kadar sürer?

Kızarttıktan sonra faggotları koyulaşmış et suyunda, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-40 dakika, yarı sürede bir kez çevirerek, sertleşip ortasına kadar tamamen pişene kadar (termometrede 75°C) pişirin.

Bezelyeleri sadece yumuşak haşlanmış bezelye yerine mükemmel "püre" kıvamına nasıl getiririm?

Dondurulmuş bezelyeleri çok yumuşayana kadar pişirin, ardından tereyağı, nane ve bir miktar ayrılmış pişirme suyuyla koyu ve püre kıvamına gelene kadar kabaca ezin; tamamen pürüzsüz hale getirmeden, biraz doku kalmışken durun.

Keşfetmeye devam et