🇨🇳 Çin · Yemek
Çıtır Taze Soğanlı Krepler
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇨🇳 CNTaze soğanların keskin ve ferah aromasıyla harmanlanmış, kat kat hamurdan oluşan sevilen bir sokak lezzeti. Dışı çıtır, içi ise esnektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Un ve sıcak suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yapın, 5 dakika yoğurun ve nemli bir bez altında 20 dakika dinlendirin.
- 2
Taze soğanları ince ince kıyın ve bir kenara alın.
- 3
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini unlanmış zeminde ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
- 4
Her bir dikdörtgene ince bir tabaka iç yağı sürün ve bir tutam tuz serpin.
- 5
Doğranmış taze soğanları hamurun üzerine bolca serpiştirin, ardından hamuru sıkı bir rulo haline getirin.
- 6
Ruloyu salyangoz şeklinde sarın ve merdane ile tekrar yassılaştırın.
- 7
Bir tavayı orta ateşte az yağla ısıtın ve krepi her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 3 dakika pişirin.
- 8
Tavadan alın, katmanlarını ayırmak için hafifçe sıkın ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden sıcak su kullanılır?+
Sıcak su unu kısmen pişirerek çok daha yumuşak ve mükemmel katlanan esnek bir hamur sağlar.
İç yağı yerine bitkisel yağ kullanabilir miyim?+
Evet, ancak iç yağı eşsiz, geleneksel bir lezzet zenginliği ve daha iyi bir gevreklik sağlar.
Katmanları nasıl elde ederim?+
Hamuru rulo yapıp sarmal hale getirdikten sonra yassılaştırmak, kızarırken kabaran iç tabakalar oluşturur.
Bunları önceden hazırlayabilir miyim?+
Evet, açılmamış sarmal hamurları dondurabilir ve dondurulmuş halde doğrudan tavada kızartabilirsiniz.
