Chocolat Chaud Parisien: Zengin Fransız Sıcak Çikolatası

• Süt200ml tam yağlı süt
• Bitter Çikolata50g kaliteli bitter çikolata (%70 kakao veya daha fazla), ince doğranmış
• Şeker1-2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, damak zevkine göre)
• KremaÇırpılmış krema, üzeri için (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

• 1

  50g kaliteli bitter çikolatayı ince ince doğrayın. Daha küçük parçalar daha kolay erir ve daha pürüzsüz bir içecek elde edilmesini sağlar. Bir kenara koyun.

• 2

  Küçük bir tencerede, 200ml tam yağlı sütü orta-kısık ateşte nazikçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece kenarlarında küçük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar hafifçe kaynamaya getirin.

• 3

  Süt ısındığında, tencereyi ocaktan alın. Doğranmış bitter çikolatayı sıcak süte ekleyin. Çikolatanın erimeye başlaması için 30 saniye bekletin, ardından çikolata tamamen eriyip karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar nazikçe çırpın.

• 4

  Daha tatlı bir sıcak çikolata tercih ediyorsanız, şimdi 1-2 çay kaşığı toz şeker eklemenin tam zamanı. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Tadına bakın ve tercihinize göre ayarlayın – unutmayın, burada çikolatanın kalitesi yıldızdır.

• 5

  Tencereyi çok kısık ateşe geri koyun. Sıcak çikolatanın hafifçe koyulaşması ve daha da lezzetli hale gelmesi için 1-2 dakika daha nazikçe çırpmaya devam edin. Kadifemsi dokuyu korumak için kaynamadığından emin olun.

• 6

  Zengin chocolat chaud'u hemen favori kupanıza dökün. Sadece kokusu bile davetkar!

• 7

  Otantik bir Paris dokunuşu için, isterseniz sıcak çikolatanızın üzerine cömert bir top taze çırpılmış krema ekleyin. Sıcaklık ve doku kontrastı nefistir. Servis edin ve her yudumun tadını çıkarın!