🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Bossam (Lahana Sarılı Domuz Eti)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Bu sulu haşlanmış domuz eti yemeği, taze kimçi ve çıtır lahana yaprakları ile servis edilen Kore şenliklerinin vazgeçilmezidir. Yumuşacık et ile baharatlı sebzelerin mükemmel dengesini sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz etini, etin üzerini tamamen kapatacak kadar su dolu büyük ve ağır tabanlı bir tencereye koyun.
- 2
Etin kokusunu alması için suya 3 yemek kaşığı doenjang, 1 yemek kaşığı hazır kahve ve birkaç bütün sarımsak ekleyin.
- 3
Suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- 4
Bir çöp şişi etin içine batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; eğer direnç göstermeden geçiyorsa etiniz hazır demektir.
- 5
Eti suyun içinden dikkatlice çıkarın ve sularını hapsetmesi için bir kesme tahtasında 10 dakika dinlendirin.
- 6
Keskin bir bıçak kullanarak domuz etini düzgün kenarlı, 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 7
Servis için taze Çin lahanası yapraklarını ve turp kimçisini hazırlayın.
- 8
Bir dilim eti lahana yaprağına yerleştirip üzerine bir miktar kimçi ekleyerek lokmalık bir paket olacak şekilde katlayarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi domuz eti kesimi en iyisidir?+
Yüksek yağ içeriği nedeniyle domuz göbeği geleneksel tercihtir, ancak daha yağsız bir versiyon için domuz omzu kullanılabilir.
Haşlama suyunda neden kahve kullanılır?+
Kahve, domuzun ağır kokusunu gidermeye yardımcı olur ve ete zengin, hafif bir aroma katar.
Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?+
Eti önceden haşlayabilirsiniz, ancak kurumaması için sıcak ve taze dilimlenmiş olarak servis edilmesi en iyisidir.
Et parçalanırsa ne yapmalıyım?+
Et çok yumuşaksa, dilimlemeden önce buzdolabında 30 dakika soğutarak düzgün dilimler elde edebilirsiniz.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
