🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Turplu Uskumru Yahnisi (Godeungeo-jorim)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Klasik bir ev yapımı lezzet. Turp, baharatlı ve tuzlu suyu emerek harika bir tada ulaşırken, uskumru pul pul ve zengin kalır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g turpu 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin.
- 2
Turp dilimlerini geniş bir tavanın tabanına yayın.
- 3
2 uskumru filetosunu turpların üzerine dizin.
- 4
Soya sosu, biber tozu, kıyılmış sarımsak ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- 5
Sosu balıkların ve turpların üzerine eşit şekilde dökün.
- 6
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika, sos çekene kadar pişirin.
- 7
Her 10 dakikada bir sosu kaşıkla balıkların üzerine gezdirin.
- 8
Buharda pişmiş beyaz pilav ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif için taze mi yoksa dondurulmuş uskumru mu kullanmalıyım?+
Taze uskumru en iyi dokuyu sağlar, ancak dondurulmuş kullanıyorsanız balık tadını önlemek için tamamen çözüldüğünden ve kurulandığından emin olun.
Mükemmel kıvam için turpları ne kadar kalınlıkta doğramalıyım?+
Turpları yaklaşık bir santim kalınlığında dilimleyin; bu, uzun pişirme süresi boyunca parçalanmadan sosu emmelerini sağlar.
Uskumrum neden acı veya ağır kokulu oluyor?+
Bu genellikle balığın içindeki siyah zarın temizlenmemesinden kaynaklanır; pişirmeden önce soğuk su altında iyice kazıyarak çıkarın.
Uskumrunun tamamen piştiğini nasıl anlarım?+
Et opaklaştığında ve çatalla kolayca ayrıldığında pişmiş demektir; bu genellikle sosta 15-20 dakika kaynatma gerektirir.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
